你有多久没吃蛋糕了？对于忙于工作或学习的你，是不是平日里就在下午茶时间随手点一块蛋糕解馋，还是只有在生日等特殊时刻才能品尝到那份绵软的幸福？
其实，今天要为大家介绍的不仅仅是美味的蛋糕，更是一次让人忍俊不禁的厨房发现—— “倒挂在半空中的戚风蛋糕” ！
想象一下，一个蛋糕就这样被悬挂在油烟机下方，这番景象是不是让你产生了“新型艺术装置”的错觉呢？（笑）
最近，有网友在互联网上晒出了一组充满巧思的蛋糕制作现场图，画面里的戚风蛋糕正处于定型阶段，却被巧妙地倒扣在厨房的抽油烟机上，看起来就像悬浮在空中一样。 “吊着的蛋糕” ，不仅引发了网友的热议，还让不少人怀疑这是不是某位新锐艺术家的作品。其实，这既不是行为艺术，也不是为了噱头吸睛，而是蛋糕制作者借助“倒挂冷却法”防止蛋糕塌陷的小妙招罢了。
你可能好奇，这种操作安全吗？会不会蛋糕会失重摔下来？其实大可不必担心。戚风蛋糕因为含水量较高，刚出炉时结构还比较脆弱，加上烘烤后的蛋糕与模具贴合得非常紧密，在冷却时必须采用倒置的方式，否则一旦水分散失过快，蛋糕就会变得塌陷、失去原本的蓬松口感。正因如此，倒挂冷却早已成为众多烘焙爱好者的标准流程。
正是这份与众不同的冷却画面，引发了网友们的强烈好奇： “这个蛋糕不会掉下来吗？”
事实证明，戚风蛋糕与模具的“紧密配合”让它能够稳稳地挂在空中，无需担忧。
这组照片在网络上迅速发酵，观看量一度飙升至七百万人次，可见大家对烘焙背后的小细节充满了兴趣。
其实，最初发帖的网友只是想让蛋糕顺利冷却，无奈家中没有专业的冷却工具，随便搁置又怕蛋糕滑落，无意间灵机一动，便拿来一把常用的汤勺穿过戚风蛋糕模具的中空部分，连同模具一起悬挂——没想到，这个简单好用的土办法不仅灵活实用、操作稳妥，而且网上还流传着不少类似的“厨房民间智慧”，只不过各家的挂法略有不同罢了。
“用汤勺挂蛋糕” 的做法虽然谈不上首创，但因其操作直观、工具易得，被越来越多的家庭烘焙爱好者采用。
当汤勺穿过模具后，蛋糕便能稳稳地悬空，等待一个小时充分冷却。
接下来，只需要用保鲜袋将其密封冷藏，数小时后再取出脱模，一道美味丰满、结构饱满的戚风蛋糕就此大功告成！
值得一提的是，这并不是某品牌的商业推广，但发帖的网友依旧贴心地把他用过的 “结实耐用汤勺” 和模具的购买信息分享出来，有需要的小伙伴其实可以顺手参考。毕竟，厨房里我们平常大多只会挂案板等常见工具，见到戚风蛋糕也能像艺术品一样倒挂冷却，对很多人来说还是头一次！
看着这倒挂的戚风蛋糕，厨房里也多了几分温馨和生活气息。你是否也被这种简单而实用的“小窍门”所俘获呢？下次亲手烤蛋糕时，不妨也试试这种有趣的冷却方式，也许会为你的烘焙之旅增添意想不到的乐趣哦！
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