随着气温的逐渐降低，大家是不是已经忍不住开始涮起“火锅”了？而说起火锅中不可或缺的食材，“豆腐”无疑是许多人的最爱。不过，每次想用“筷子”从锅里夹出一块完整的豆腐，总会难免担心下手太重，让豆腐碎成一团，把热腾腾的火锅搅得一片混乱。其实，在日本早已流传三大“豆腐不碎”秘籍，据说能有效避免夹碎豆腐的尴尬局面。
近期，日本读卖电视台的热门综艺节目「大坂ほんわかテレビ」特地展开实验，现场验证这三种方法究竟是否真的奏效。下面，我们一起来看看，到底哪一招才是真正的“制胜法宝”吧～～
每逢寒冷冬季，人们总会第一时间想起“火锅”，一边围桌品尝热气腾腾的美味，一边驱走冬日的寒意。
当然，说到火锅，就绝对不能少了那口感嫩滑的“豆腐”。
但每次动手夹豆腐时，很多人都碰到过类似窘境——不管动作怎么轻柔，结果往往都逃不过夹破碎裂，锅底瞬间变得凌乱不堪，令人忍不住心生无奈。
面对这种情况，你是否会气得“火冒三丈”？
其实，不少人都试过变通，比如改用硬一些的板豆腐或冻豆腐，以为这样能让豆腐更结实、不易碎裂。
但对喜欢绵密口感的朋友来说，还是最爱那入口即化的嫩豆腐。
至于用汤勺捞豆腐，虽然简单有效，却总觉得每次还得放下筷子，换工具操作，实在略显繁琐。
为了解决这个“夹豆腐难题”，节目组特意上网搜索，发现网络上早已流传许多相关的技巧和文章，主要集中在三种做法。
不妨一起来了解下：
第一招，先用厨房纸巾包裹住豆腐，之后在豆腐表面压上重物，将其中的水分充分挤出。
据说，这样处理过的豆腐下锅后会更加紧实，不容易夹碎。
第二招，准备一碗可以完全浸没豆腐的清水，然后往水里加入一勺食盐，将豆腐放进去浸泡20分钟。
据网上介绍，这样腌泡过的豆腐结实有弹性，夹起来不容易散开。
第三招，讲究的是切豆腐的造型。只要把豆腐切成三角形，或者按照英国国旗的图案切割，便能最大限度避免夹碎。
据说原理是三角形更容易支撑重量，减少压力集中，夹取时自然更省力。
节目组邀请了三位来自不同年龄层的普通观众，一起来体验这三种热门方法。他们每人依次夹取三种不同处理方式的豆腐，并认真记录了每次的成功与失败情况。
首先，是用厨房纸巾压出水分再下锅的豆腐。
结果，三位嘉宾各夹五块豆腐，成功的数量分别是三块、两块和两块，整体表现一般。
很明显，这种方式并不能彻底解决豆腐易碎的问题。
紧接着，尝试了用盐水浸泡后的豆腐，实验结果也是类似，夹取时依然有不少豆腐碎裂。
每个人同样尝试夹五块，最终三人分别成功夹起三块、两块和一块，效果依旧不算理想。
最后一项，是切成三角形的豆腐。
诡异的是，这一回三人夹五块都轻松成功，豆腐漂亮完整，没有一块破碎！
大家尝试下来，都觉得这种切法最为有效，省时省力。
节目组进一步分析原因，发现其中关键就在于豆腐形状对于受力的影响——方形的豆腐在用筷子夹的时候，受力点比较分散，需要手部精准控制，否则很容易一夹就碎。
然而，三角形的豆腐则更多依靠自身在筷尖间的支撑，不需要太大力气，自然轻松夹起，即使手法不够娴熟，也不会轻易夹坏。
下次再去吃火锅时，大家不妨试试这种科学“切法”。无论你是火锅老饕还是新手，都能轻松夹起完整嫩豆腐，让火锅吃得更加尽兴。
“要想豆腐不上筷，三角切块少失误。”
快和家人朋友一起动手试试，看哪个切法你最喜欢吧～～
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