双马尾、地雷系妆容，再加一支猎枪，这个组合很难不让人多看一眼。23岁的日本女生ハンターちゃん，一边经营提供鹿肉料理的概念咖啡馆，一边进山狩猎。有人被这份反差吸引，也有人指责她残忍。可在她看来，讨论不能停在鹿可不可爱，还得看看山林正在发生什么。
她与山林的缘分，早在拿枪之前就开始了。小时候，她常跟着家人进山采山菜，也一直喜欢吃鹿肉。后来，认识的猎人见她对鹿肉这么感兴趣，便建议她尝试考取狩猎执照。一次关于吃的聊天，成了她进入这一行的起点。
取得狩猎执照及相关持枪许可后，她于2026年2月开始以猎人身份活动。虽然仍是新人，她说自己每周会出猎两三次，多的时候一天能猎获5头鹿。这份日程，也让狩猎从个人兴趣变成了需要持续投入的工作。
她经营的咖啡馆あにまりあ（ Animalia ）位于北海道旭川市，鹿肉寿喜烧、烤虾夷鹿肉等料理，让顾客有机会从餐桌认识这种食材。与此同时，她也在 Instagram 和 TikTok 分享自己的活动，把咖啡馆、个人穿搭与狩猎生活放在同一个账号里。
在北海道宗谷地区的一次跟拍中，她与资深猎人一起寻找鹿群，最终猎获一头约100公斤的鹿。照片中的她戴着耳罩、穿着醒目的装备，和咖啡馆里的形象很不一样。不过，比外形反差更值得听的，是她对自己技术的坦白。
她承认，刚开始狩猎时，并不能准确击中预想的位置，曾让中弹却未受到致命伤的鹿逃走。看到动物因为自己的失误承受痛苦，她才更强烈地意识到，射击技术关系到动物会经历怎样的死亡。
因此，她给自己立下的目标是：尽可能一枪结束猎物的生命，减少受伤后逃走带来的痛苦。
亲自参与捕猎与处理，也让她更具体地感受到，餐桌上的肉原本属于另一个生命。与单纯品尝鹿肉相比，这段经历让食物背后的死亡变得无法回避。她说，想到自己正在接受其他生命的给予，也会获得继续认真生活的动力。
她所担心的，还有山林表面之下的变化。有些地方看起来依旧满眼绿色，但她观察到，留下的多是鹿不爱吃的植物。对她而言，绿意还在，并不等于原有的生态结构没有改变。
鹿群数量带来的压力有现实依据。北海道2024年度估算中，东部、北部和中部地区的虾夷鹿合计约73万头，南部地区另行估算。同一统计范围在2011年度曾达到约77万头，鹿群管理面对的是一个持续多年的问题。
农地扩展提供新的食物来源、天敌虾夷狼消失，以及猎人减少，都是鹿群增长的背景。鹿啃食树皮、农作物与稀有植物，还可能与车辆相撞。数量管理面对的，因此不只是某一头鹿，也包括周围植物、其他动物和居民生活。
但把鹿捕获，并不等于鹿肉就能端上餐桌。节目讨论提到，捕获的鹿有约九成被废弃，真正成为食物的比例有限。对她而言，数量管理与食材利用之间的落差，正是需要改变的地方，不能只把工作停在扣下扳机的一刻。
她解释，现有处理设施并非随时都能接收猎物，有的会限制接收数量。即便猎人能够捕获，后续处理与销售接不上，仍难以充分利用。她希望改善的，是从山林到餐桌中间这一段。
在她看来：与其花钱把捕获的鹿焚烧处理，不如创造条件，让能够利用的部分成为食物。
当她把狩猎过程放上社交平台，批评也跟着出现。有人觉得鹿太可怜，有人直指她野蛮。她没有否认那份不忍，反而说自己也会有同样的感受，问题是接下来该怎么办。
她的回应是，如果山林能够承受的动物数量被突破，食物资源持续受损，最终受影响的也包括鹿本身。人依赖山林，野生动物也依赖山林，照顾其中一方，不能完全跳过其他生命所处的环境。
这也把讨论带回日常饮食。人们更容易看到狩猎画面里的死亡，却未必经常想到包装肉品背后的过程。是否接受狩猎可以有不同立场，但猎物如何死亡、是否被浪费，以及数量管理是否合理，都是具体的问题。
为了让更多人愿意尝试鹿肉，她在咖啡馆提供不同料理，也尝试以西式炖肉的做法降低陌生感，并通过活动推广这种食材。她还希望与地方处理设施和企业合作，让地方产品获得更稳定的需求。
她在受访时也提到，希望以鹿肉高蛋白、低脂的特点吸引顾客，并参考欧洲将鹿肉作为高档食材的思路，提高它的价值。但推广不只是设计一道菜单，还得让消费者愿意选择，让店铺、处理设施与地方经营者都能持续参与。
她不打算放弃地雷系形象，也不想让讨论只剩这张脸与猎枪之间的反差。她希望人们在评价之前，多了解山林里的现实。而那份对生命的在意，最终也要落到减少痛苦、避免浪费，以及如何负起管理责任这些事情上。
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